Eremo Della Giubiliana

Sull’altopiano ibleo, tra filari di carrubi e muretti di pietra bianca, si erge l’Eremo della Giubiliana. Da qui lo sguardo abbraccia il Mediterraneo e corre lontano, fino a incontrare Malta e la costa africana, in un orizzonte che non smette di sorprendere. Le sue radici risalgono al Medioevo, quando il complesso nasce come romitorio e baglio fortificato del feudo di Renna. Per secoli ha protetto la campagna dalle incursioni barbariche e custodito la vita agricola dell’altopiano ibleo. La torre nord, restaurata di recente, conserva ancora lo stemma in pietra dell’Ordine Teutonico, testimone del legame con Federico II e della presenza dei cavalieri in Sicilia, seguiti poi nel Cinquecento dai Cavalieri di San Giovanni che utilizzarono l’Eremo prima di stabilirsi a Malta. Nel Settecento l’Eremo diventa proprietà della famiglia Nifosì, aristocrazia terriera ragusana, che la converte in una dimora fortificata. Oggi, grazie alla passione di Vincenza Jolanda Nifosì, quelle stesse mura accolgono viaggiatori da ogni parte del mondo, trasformando la residenza in un raffinato resort 5 stelle vicino Ragusa Ibla.